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2013-03-24

土匪雞嘅主要材料係孜然,無孜然就唔係土匪雞喇! 材料:小妹揀咗雞下脾,因為感覺上比雞翼健康啲,而且啖啖肉。醃料方面都係少少鹽、少少糖、豉油、胡椒粉、麻油同酒咁。仲要加少少孜然粉;只要少少就得,份量同胡椒粉差不多。因為小妹研究過孜然係要喺食物煮到八、九成熟至落係最香、最好味嘅!醃半個鐘。 爆香兩片薑、一粒蒜頭,將雞下脾用中火煎香。見到開始轉熟,就不時落啲孜然粉,直至煎熟為止。想再香啲,可以加啲芝麻炒多幾吓。

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烹飪時間:1小時
食材

土匪雞嘅主要材料係孜然,無孜然就唔係土匪雞喇! 材料:小妹揀咗雞下脾,因為感覺上比雞翼健康啲,而且啖啖肉。醃料方面都係少少鹽、少少糖、豉油、胡椒粉、麻油同酒咁。仲要加少少孜然粉;只要少少就得,份量同胡椒粉差不多。因為小妹研究過孜然係要喺食物煮到八、九成熟至落係最香、最好味嘅!醃半個鐘。 爆香兩片薑、一粒蒜頭,將雞下脾用中火煎香。見到開始轉熟,就不時落啲孜然粉,直至煎熟為止。想再香啲,可以加啲芝麻炒多幾吓。

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烹飪步驟

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