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杞子桂花糕
by Iris Cheng
2013-05-19
天氣開始熱，不妨杞子桂花糕消消暑^^ 淨係落大菜好似太爽口，所以參考其他用魚膠粉嘅食譜後再改，效果幾滿意
杞子桂花糕
材料： 水 800ml，大菜絲 5g，魚膠粉 25g，冰糖 170g，桂花糖 1湯匙，杞子適量
(**桂花糖可用半片片糖加半飯碗水煮溶，加2g桂花煮至糖硬身)
做法：
1. 剪碎大菜絲，用清水浸10分鐘，瀝乾
2. 將冰糖、桂花糖和大菜加入水中，煲至完全溶解，加入已洗淨的杞子，熄火
3. 倒入糕盆放涼，放入雪櫃冷藏至凝固即可
烹飪時間:30分鐘
食材
天氣開始熱，不妨杞子桂花糕消消暑^^ 淨係落大菜好似太爽口，所以參考其他用魚膠粉嘅食譜後再改，效果幾滿意
杞子桂花糕
材料： 水 800ml，大菜絲 5g，魚膠粉 25g，冰糖 170g，桂花糖 1湯匙，杞子適量
(**桂花糖可用半片片糖加半飯碗水煮溶，加2g桂花煮至糖硬身)
做法：
1. 剪碎大菜絲，用清水浸10分鐘，瀝乾
2. 將冰糖、桂花糖和大菜加入水中，煲至完全溶解，加入已洗淨的杞子，熄火
3. 倒入糕盆放涼，放入雪櫃冷藏至凝固即可
烹飪步驟
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