瘦豬肉 | 100 克 |
中式蛋麺 | 1 把 |
韭黃 | 60 條 |
芽菜 | 60 克 |
冬菇 | 3 克 |
蒜 | 2 瓣 |
薑 | 10 片 |
雞湯 | 300 毫升 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
胡椒粉 | 10 克 |
鹽 | 10 茶匙 |
糖 | 10 湯匙 |
生粉 | 10 茶匙 |
水 | 20 ml |
蔬菜
瘦豬肉
中式蛋麺
醃製豬肉
加入中式蛋麺煮軟
之後立刻將其放入冷水中
加入蛋麺
中火煎雙面金黃
加入蒜蓉,薑末和豬肉
之後倒入雞湯,豆芽,和蔥
高火煮滾後再燜煮3分鐘
加入芡汁和適量鹽調味
將其澆在煎好的面上
即成
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