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材料: 鯇魚一份、豆豉1湯匙、薑絲適量、蔥花適量、辣椒絲少許、料酒少許、鹽少許
汁料: 生抽、糖、油
做法:
1. 鯇魚洗淨後抹乾,用少許料酒及鹽抹上醃30分鐘。
2. 豆豉切碎,將薑絲鋪在魚上再放豆豉和辣椒絲。
3. 水滾後隔水蒸約20分鐘,再撤上蔥花蒸5分鐘取出。
4. 然後將汁料煮熱,倒在蒸好的魚上即可。
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1. 鯇魚洗淨後抹乾,用少許料酒及鹽抹上醃30分鐘。
2. 豆豉切碎,將薑絲鋪在魚上再放豆豉和辣椒絲。
3. 水滾後隔水蒸約20分鐘,再撤上蔥花蒸5分鐘取出。
4. 然後將汁料煮熱,倒在蒸好的魚上即可。
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