紅豆 240g 水 1300ml 太白粉 (薯粉) 10g 冷開水 500ml 大菜粉 5g 細砂糖 120g 鹽 1/8茶匙

 

蜂蜜蛋糕部分 材料

蛋 10隻 (分開蛋黃、蛋白)
高筋麵粉 200g
細砂糖 200g
蜜糖 100g
溫水 20ml

 

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宮崎駿西伯利亞蛋糕 by Coupletime
2014-01-14

	西伯利亞蛋糕是第二次世界大戰前後日本人常吃的甜點，這套宮崎駿的告別作意外地令這被遺忘的美味再次大熱。可惜想吃也不易找到啊！在日本的東京，僅餘三數間糕餅店仍有西伯利亞蛋糕出售，香港就更是少之又少。



	羊羹部分
	材料



	
		

			
				紅豆
			
				240g
		

		

			
				水
			
				1300ml
		

		

			
				太白粉 (薯粉)
			
				10g
		

		

			
				冷開水
			
				500ml
		

		

			
				大菜粉
			
				5g
		

		

			
				細砂糖
			
				120g
		

		

			
				鹽
			
				1/8茶匙
		

	




	 



	蜂蜜蛋糕部分
	材料



	
		

			
				蛋
			
				10隻 (分開蛋黃、蛋白)
		

		

			
				高筋麵粉
			
				200g
		

		

			
				細砂糖
			
				200g
		

		

			
				蜜糖
			
				100g
		

		

			
				溫水
			
				20ml
		

	




	 



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烹飪時間:1小時
食材

西伯利亞蛋糕是第二次世界大戰前後日本人常吃的甜點，這套宮崎駿的告別作意外地令這被遺忘的美味再次大熱。可惜想吃也不易找到啊！在日本的東京，僅餘三數間糕餅店仍有西伯利亞蛋糕出售，香港就更是少之又少。

羊羹部分 材料

紅豆 240g
水 1300ml
太白粉 (薯粉) 10g
冷開水 500ml
大菜粉 5g
細砂糖 120g
鹽 1/8茶匙

 

蜂蜜蛋糕部分 材料

蛋 10隻 (分開蛋黃、蛋白)
高筋麵粉 200g
細砂糖 200g
蜜糖 100g
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