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素食川菜 乾椒香辣雞
by Coupletime
2014-01-20
辛辣的菜式有助加快人體血液循環，因此非常多人在凍冰冰的日子光顧川菜食店。由麵腸偽裝的香辣雞，辛辣惹味，既可作小吃，亦能成為餐桌美食。我們結合香港潮流的素食主義，加上川菜的特色，以麵腸取代雞肉，配合乾辣椒的刺激，帶動血液活潑起來，增溫增暖。
材料
| 中筋麵粉 | 3湯匙 |
| 薯粉 | 9湯匙 |
| 薑 (切碎) | 10克 |
| 芹菜 (切碎) | 10克 |
| 花椒 (切碎) | 5克 |
| 乾辣椒 (切碎) | 30克 |
| 飯焦 | 3塊 (大) |
| 麵腸 | 4條 |
| 油 | 1000毫升 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 鹽 | 2茶匙 |
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烹飪時間:30分鐘
食材
辛辣的菜式有助加快人體血液循環，因此非常多人在凍冰冰的日子光顧川菜食店。由麵腸偽裝的香辣雞，辛辣惹味，既可作小吃，亦能成為餐桌美食。我們結合香港潮流的素食主義，加上川菜的特色，以麵腸取代雞肉，配合乾辣椒的刺激，帶動血液活潑起來，增溫增暖。
材料
| 中筋麵粉 | 3湯匙 |
| 薯粉 | 9湯匙 |
| 薑 (切碎) | 10克 |
| 芹菜 (切碎) | 10克 |
| 花椒 (切碎) | 5克 |
| 乾辣椒 (切碎) | 30克 |
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| 麵腸 | 4條 |
| 油 | 1000毫升 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
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