當紅人氣菜
百合腐竹雞蛋糖水
桂花蜜金沙骨
櫻花水信玄餅
烏龍茶香東坡肉
芝士蒜蓉包
煙三文魚牛油果班尼迪蛋
芝士煙肉薯角
日式三文魚烤飯糰
香濃周打粟米湯
魔鬼薯仔
材料：
乾瑤柱 150g
金華火腿 80g
蝦米 80g
蔥頭 150g
蒜頭 150g
辣椒 6隻（15g - 20g 可自行加減）
油 2碗
調味料：
豉油 半碗
鹽 半茶匙
糖 3湯匙
做法：
瑤柱、蝦米浸軟蒸十五分鐘，瑤柱撕成絲，蝦米切碎。
金華火腿、乾蔥、辣椒、蒜頭切碎備用。
大火熱鑊先下 1 碗油燒熱後放入蒜蓉、蔥蓉轉小火炒香後再下辣椒炒。
順次序加入蝦乾粒、瑤柱絲、金華火腿粒不停兜。
加入調味料一同拌至顏色均勻，轉慢火煮至鑊中的油炒到七成乾。
最後加最報 1 碗油以中火炒至滾。
滾後可熄火再炒一陣，攤涷後可入樽放雪櫃。
隔晚即可享用，可放半。
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乾瑤柱 150g
金華火腿 80g
蝦米 80g
蔥頭 150g
蒜頭 150g
辣椒 6隻（15g - 20g 可自行加減）
油 2碗
調味料：
豉油 半碗
鹽 半茶匙
糖 3湯匙
做法：
瑤柱、蝦米浸軟蒸十五分鐘，瑤柱撕成絲，蝦米切碎。
金華火腿、乾蔥、辣椒、蒜頭切碎備用。
大火熱鑊先下 1 碗油燒熱後放入蒜蓉、蔥蓉轉小火炒香後再下辣椒炒。
順次序加入蝦乾粒、瑤柱絲、金華火腿粒不停兜。
加入調味料一同拌至顏色均勻，轉慢火煮至鑊中的油炒到七成乾。
最後加最報 1 碗油以中火炒至滾。
滾後可熄火再炒一陣，攤涷後可入樽放雪櫃。
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