新口味銅鑼燒

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新口味銅鑼燒 by Candace Mama

2014-07-11

我家女兒很愛某店的銅鑼燒，它們做的不單紅豆，還有其他口味，我的女兒最愛它們的吉士士多啤梨。可惜店已關，香港到處都沒有了。媽媽胆粗粗試做一下，還加上她最愛的忌廉芝士，好味得不得了。

烹飪時間:30分鐘

食材

餅皮:

自發粉100g

糖80g

雞蛋兩隻

水50ml

餡料:

忌廉芝士100g

糖30g

淡忌廉適量

朱古力筆（裝飾用）

烹飪步驟

大碗內，自發粉及糖攪勻。

另一個碗內，雞蛋加水攪勻。

將已攪拌的蛋漿加入乾材料內拌勻。

煎Pan稍為加熱，用匙更將麵糊慢慢加入，並畫成喜歡的形狀。（這次我做熊Bear，所以畫了一個小長圓型做鼻子）

做起的餅皮必需用濕紙巾蓋著，保持濕潤。

餡料製作。忌廉芝士室溫放軟，加糖用電子攪拌器打勻，加入適量淡忌廉，令餡料變軟。

用牛油刀又或唧咀將餡料放上其中一塊餅皮上，加蓋上另一塊餅皮。

用朱古力筆畫上裝飾。

可用其他餡料代替忌廉芝士，如傳統的紅豆餡，又或Nutella香蕉。要多嘗試呀！

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