家庭式天婦羅

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家庭式天婦羅 by Candace Mama

2014-07-18

不知何故，日本人總愛在炎夏吃炸物，天婦羅、吉列又或唐揚，多不勝數。或許炸物跟冰涷的啤酒最相配，一口啤酒，一口炸物，美味しい～

烹飪時間:1小時

食材

(兩人份)

中蝦或虎蝦數隻

多春魚數條

日本南瓜1/4個

蘆筍數條

(可自選喜歡的蔬菜，如甜薯、青椒等，也可加入小朋友最愛的獅子狗及蟹柳）

天婦羅漿:

天婦羅粉100g

水160ml

(可根據比例調較份量)

烹飪步驟

南瓜用匙更去籽，切薄片。日本南瓜可以連皮吃，不需要去皮。

蘆筍洗淨切段。

蝦去殼去腸，抹乾水，在蝦肚及蝦背各切數刀，小心，不要切斷。

多春魚洗淨抹乾，備用。

小碗內，將天婦羅粉及水攪勻。

將所有食物均勻沾上天婦羅漿，備用。

燒熱油，先炸蔬菜類，因它們少水份，容易炸起。中火炸至金黃色即可。

跟著便可炸海鮮類。

因天婦羅必須在熱及香脆時吃，故建議選用容易烹熟的食物。

可用廚房紙放在碟上吸油，可與開稀鏗魚汁同吃。

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