肉鬆吐司直接法(附食譜)
肉鬆吐司直接法(附食譜)
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肉鬆吐司直接法(附食譜) by cmf
2014-07-21
http://josearfung.blogspot.hk/2014/07/blog-post_21.html
烹飪時間:10分鐘
食材


高筋麵粉 250G
糖2湯匙
鹽少許
依士2茶匙
水150ML
菜油1湯匙
肉鬆適量
 

烹飪步驟
烹飪步驟
1)將糖, 依士加入水中待10分鐘
2)除菜油及肉鬆將其餘材料搓勻
3)加入菜油搓至有薄膜
4)搓圓放入盤中用保鮮紙/濕毛巾蓋好進行第一次發酵至2倍大
5)排氣再分3份壓力展條牛舌形放入肉鬆卷好底部放入吐司模中
6)進行第2次發酵至9分滿上蓋
7)以200度焗35分鐘

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