蟲草花、陳皮燉雪梨
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蟲草花、陳皮燉雪梨 by CarolTsang
2014-07-27
陳皮配鴨咀梨是味可口有益的食療。鴨咀梨性寒涼，有滋陰潤肺，止咳化痰，清熱瀉火等功效。若過常覺口苦口乾，唇焦舌燥，喉頭常有痰黏附，最好將雪梨配陳皮、南北杏同燉，對痰多咳嗽者很有幫助，不但可減輕雪梨寒涼之性，無論寒熱咳嗽人士皆可食用。

蟲草花有滋肺補腎、護肝、抗衰老、鎮靜、降壓、提高身體免疫力等功效，配些雪耳、蓮子有滋補養顏功效。
烹飪時間:1.5小時
食材

材料：
蟲草花 1小撮、銀耳 少許、舊陳皮 1角、南北杏 1小撮、糖蓮子 數粒、大雪梨 1個、冰糖 適量。

烹飪步驟
烹飪步驟
做法：
1. 舊陳皮浸軟，切幼絲。南北杏浸洗。
2. 銀耳浸開，撕小塊。
3. 蟲草花略浸，揸去水份。
4. 雪梨在近頂部處切開，挖走梨心和核，將梨裝在小燉盅內，加入所有材料及冰糖，燉盅內注水8分滿，上蓋隔水燉1.5小時即成。

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