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吃奄仔蟹,什麼東西都 不用加,直接原只蒸,或是用鹽焗,味道已經足夠鮮美。
奄仔蟹 3隻 粗鹽 2包
細刷洗淨蟹身上的泥污
鍋倒入粗鹽炒至鹽開始發熱灰色
放蟹(蟹反轉),冚上蓋用大火焗蟹五分鐘
轉細火焗十分鐘 (可以加雞蛋)
再大火蟹五分鐘
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