【惹味咖喱薯仔炆雞翼】~附食譜

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【惹味咖喱薯仔炆雞翼】~附食譜 by moonmoonkitchen

2014-08-05

家常小菜中
薯仔雞翼
可說是我家中頗受歡的菜式
要煮得夠入味
才能清碟噢
今次試下用番上咖喱大魚旦的醬料
去炮製呢碟薯仔雞翼
又真係惹味啲喎
食譜來自 http://www.moonmoonkitchen.com/2014/05/blog-post_16.html

烹飪時間:1小時

食材

[材料]
薯仔3隻，雞全翼3隻，蒜茸1湯匙，乾葱茸1湯匙
[醃料]
生抽1湯匙，酒半湯匙，胡椒粉少許，鹽1茶匙
[調味料]
沙爹醬2湯匙，甜麵醬1湯匙，鹽2茶匙，黃薑粉2茶匙，咖喱粉3茶匙，蠔油1湯匙，黃糖1湯匙，水300毫升

烹飪步驟

1.      雞全翼洗淨，汆水後瀝乾水份，斬件加入醃料醃一小時。

2.      薯仔去皮切大件。

3.      起鑊先爆香蒜茸及乾葱茸，加入雞翼兜勻至微微金黃色。

4.      加入薯仔兜勻，至微濃。

5.下調味料兜勻，蓋上蓋煮至汁杰即成。

[小提示]
每種牌子的醬味道上也有所不同，要自行試味再作調較

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