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雪梨香煎豬扒 by Jess+Chan

2014-08-07

打開雪櫃，有豬扒，有雪梨....雪梨煲湯就飲得多喇！唔知用黎整汁燴豬排會係點呢？.......味道竟然match到喎~ 大家不妨試下啦！

烹飪時間:20分鐘

食材

材料：

雪梨 1個

豬排 3塊

洋蔥半個

檸檬汁半個

醃料：

豉油 1湯匙

生粉 1茶匙

糖 1茶匙

紹酒 1湯匙

薑汁 2茶匙

蛋白 2茶匙

調味：

糖 2茶匙

水 2湯匙 + 半碗

豉油 2茶匙

烹飪步驟

先將豬排拍鬆，加入醃料醃1小時

雪梨去皮去心切片，備用

下少許油，炒香洋蔥，下豬排以中火煎焗5分鐘，反轉豬排再煎焗5分鐘至全熟，然後夾起豬排，洋蔥可不要

糖2茶匙和水2湯匙以小火煮溶，下雪梨片以小火略煎

加入檸檬汁、豉油及水半碗，以小火慢煮至杰身

豬排回鍋，兜勻汁料，即成

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