金莎巧克力蛋糕

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金莎巧克力蛋糕 by FiSweet

2014-09-08

這食譜只用到2湯匙的麵粉, 但質感依然蓬鬆柔軟喔~ (*´∀`)~♥

這個.. 步驟是挺多的，但完全值得等待!! 口感味道是那麼豐富，喜歡金莎巧克力的你，可以想像閉上眼睛吃這蛋糕，每一口細細品味。充滿著堅果和巧克力味，就像一整顆巨大的金莎巧克力。廚房裡瀰漫著摩卡般的香氣 ...

My cooking blog : 
https://skinnygluttony.wordpress.com/

烹飪時間:1小時

食材

(3 人份)

- 雞蛋 6 顆
- 细砂糖 6 湯匙
- 磨碎的果仁 1 杯
- 麵粉 2 湯匙
- 威化餅 1 杯
- 可可粉 1 湯匙
- 即溶咖啡粉 1 湯匙
- 泡打粉 2 茶匙
- 軟牛油 200 克, 室溫
- 巧克力粒隨意
- 榛子巧克力醬 7-8 湯匙
- 金莎巧克力 6 顆
- 杏仁片隨意

烹飪步驟

蛋黃和細砂糖混合, 用打蛋器打發至顏色變淡奶黃色，體積膨脹三倍

麵粉、可可粉、泡打粉混合, 用勺子背在篩網上邊壓邊擦過篩網，加入磨碎的果仁

將粉類分三次加入到巧克力混合液裡，用橡皮刮刀從底部往上翻輕輕拌勻，不要畫圈攪拌 (將麵粉攪拌勻即可，不要過度攪拌)

將蛋糕模內壁塗抹一層黃油防粘，將蛋糕糊倒入模具裡，表面抹平，放入預熱好350 F的烤箱裡，烤25分鐘左右，直到蛋糕完全膨起。用牙籤扎入蛋糕內部，拔出的牙籤上沒有殘留物，就表示烤熟了

牛油切成小塊，和榛子巧克力醬一起倒入碗裡。隔水加熱並不斷攪拌，直到完全溶化 (或用微波爐加熱數十秒取出攪拌至完全溶化)，成液態巧克力醬。 若混合液的溫度比較高，放進冰箱冷卻片刻後再繼續，加入巧克力粒拌勻

蛋糕徹底晾涼後, 把一半巧克力醬均勻的塗抹在蛋糕的頂部和側面

把威化餅敲碎, 平均撒在巧克力醬上，把餘下的巧克力醬均勻的塗抹在蛋糕上，把餘下的威化餅碎撒在巧克力醬上

按照自己喜好, 把杏仁片貼在蛋糕的側面，把所有金莎巧克力切開一半, 放在蛋糕上

蛋糕切條, 看來像蛋糕店賣的嗎?

Tips :
 吃之前把蛋糕放在室溫數分鐘, 讓巧克力醬軟化一點會比較好吃
家裡沒有烤爐的話,可以買已烤好的蛋糕片來裝飾

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