冰火心太軟

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冰火心太軟 by MrsFung

2014-09-15

每次與朋友外出吃甜品時，大家都嚷著要點心太軟，這個時候，馮太總會掃興地說：「哇！太貴啦！我做給你們吃也不用這個價錢啊！」

是的！這道甜品，又平又簡單又快手，真不明白為什麼甜品店可以收這麼高的價錢。

這道甜品熱量太高了，我，不太敢吃。

烹飪時間:20分鐘

食材

這個份量可做2-3杯

巧克力：50克
無鹽牛油：50克
蛋：1隻
糖：30克
低筋麵粉：10克
雪糕（冰淇淋）：1球
可可粉（可不用）：適量
糖霜：適量

烹飪步驟

預熱焗爐（180度）。

在小焗杯內，抹上牛油後，用少許麵粉 / 可可粉平均灑在杯內。

將巧克力及牛油放在碗中，外面用熱水溫著，直至巧克力及牛油溶化。
（如能吃黑巧克力，建議選用85%比利時黑巧克力，否則，任何一款巧克力塊也可以了。）

用另一個碗，將蛋及糖，用打拌機打至發面，及有蓬鬆的感覺，有點像雪糕（冰淇淋）溶化的效果。

加入巧克力及牛油溶液，混合。

將篩好的麵粉加入混合液中，攪拌至所有材料混合。

將混合的蛋糕漿，倒入小焗杯中，至7-8分滿。

放入焗爐用180度焗6-9分鐘。期間密切留意，當糕面變硬，不再是液態鏡面時，立即取出。

放1-2分鐘。輕輕敲下杯邊，小心燙手，將倒蛋糕倒在碟上。

加入雪糕球（冰淇淋），灑上糖霜。如喜歡，可以加點巧克力漿做裝飾。

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