鹽燒鯖魚壽司

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鹽燒鯖魚壽司 by Candace Mama

2014-09-22

有些人不愛生吃，以為那就跟壽司絶緣了嗎？介紹這個鹽燒鯖魚壽司，把鯖魚煎香後，再做壽司，比一般壽司少了一陣鮮味，卻多了一鼓惹味！www.facebook.com/candacemama

烹飪時間:1小時

食材

鯖魚半條

白飯兩碗

壽司醋三湯匙

大葉3-4片

大根少許

檸檬少許

豆苗葉及芝蔴各少許（裝飾用）

烹飪步驟

大根磨蓉。

檸檬切薄片，再切成四份一狀。

白飯與壽司醋勻和。

平底鑊加少許油，煎鯖魚，先煎帶皮的一面，至金黃色後，反轉再煎另一面，加鹽調味。

壽司竹卷上先鋪一層保鮮紙，再放上大葉，再放壽司飯在上面，卷成長飯團狀，壓實。

攤開竹卷，再放上煎好的鯖魚，再卷。

壽司切件後，每件放上少許大根蓉、檸檬，再放上豆苗葉及少許芝蔴作裝飾。

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