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韓式洋葱豬扒 by 小高廚房

2014-10-25

以韓式醃肉汁來醃豬扒，配上洋葱絲，佐飯一流！

歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 
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烹飪時間:20分鐘

食材

材料：(2人份量)

梅頭豬扒 4塊，洋葱 1/2個(切絲)，蒜頭 2粒(切片)

醃料：

原味韓式醃肉汁 2湯匙，味醂 1湯匙

調味料：

原味韓式醃肉汁 1湯匙，清水 2湯匙，糖 1/2茶匙

烹飪步驟

豬扒洗淨，抹乾水分，用刀背將豬扒前後拍打8-10次。

加入醃料醃約1小時或以上，備用；豬扒下鑊前撲上麵粉。

燒熱鑊，下4-5湯匙油以中火將豬扒半煎炸至兩面金黃，盛起，瀝乾油份。

將油盛起，留下約2茶匙油，以小火將蒜片及洋葱絲炒至微黃。

加入調味料拌勻，豬扒回鑊，兜炒至平均，即成。

溫馨提示：

- 豬扒最好選用豬脾或肉眼，兩者肉質較嫩，富有彈性。

- 可請肉販將豬扒切成約2厘米厚，厚切較有嚼頭。

- 原味韓式醃肉汁可於各大超市內選購。

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