簡易韓式泡菜炊飯

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簡易韓式泡菜炊飯 by Candace Mama

2014-10-28

前些時候做了個石窩飯，有些朋友感概只能看不能做，只因那石窩不易買到，而為了一個石窩飯就去買石窩，也太奢侈了。為了韓瘋朋友的快樂，努力鑽研了這個簡易版炊飯，跟石窩飯一樣美味，但就只需要一個雷飯煲！～

烹飪時間:1小時

食材

（一人份）

薄片豬肉150g

芽菜1小碗

泡菜1小碟

蒜頭2瓣(剁碎)

白飯一碗

芝蔴少許

韓式拌飯辣醬適量

調味料:

生抽2湯匙

酒1湯匙

糖2茶匙

烹飪步驟

先煲白飯，跟平常一樣的水量及作法就可以了。

預備材料：
蒜頭剁碎；芽菜去頭尾洗淨；預備好薄片豬肉及泡菜。

平底鑊加油，爆香蒜蓉後，加入芽菜同炒，至芽菜變軟身。

加入薄片豬肉，並加入調味料：生抽、酒及糖炒至豬肉八成熟及汁料稍為收乾。

加入泡菜，炒勻，並至豬肉全熟。
因泡菜本身已有味道，故必須在加調味料後才加，不然會太咸。

將炒好的豬肉配料加入已煲好的飯內。
留意，必須將飯保持在飯煲內。

用飯剷攪勻豬肉配料及飯。

關上飯煲蓋，加熱／再煮一次，約五至十分鐘，視乎不同電飯煲而定。

煲底的飯會稍為結焦。
盛起，並撒上芝麻，吃時可佐以韓式拌飯辣醬。

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