奶油焗烤扇貝

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奶油焗烤扇貝 by ededed1987

2014-11-17

奶油焗烤扇貝是我在台灣一款新的菜。由高級酒店的廚師教我的。因為材料比較多，其中一種更可以在各大超級市場買到" 康寶Hellmann’s美玉白汁"的我建議你們可以依照本食譜製作。

烹飪時間:1.5小時

食材

數量材料
10粒扇貝
50公克地瓜丁
50公克洋芋丁
50公克紫山藥丁
30公克洋蔥末
1適量起士絲
1適量綜合生菜
100公克康寶Hellmann’s卡邦尼醬
50公克水
10公克洋蔥
2公克胡椒粉
10公克康寶雞粉 1.1kg

烹飪步驟

1. 爆香洋蔥，加入地瓜丁，洋芋丁，紫山藥丁拌炒熟，以康寶雞粉調味拌勻，放涼後，放入預先調好的康寶卡邦尼醬汁，再拌勻，備用。

2. 扇貝清淨後用熱水略川燙後，再釀入適量醬汁，撒上起士絲，放入烤箱焗烤至金黃色，擺盤裝飾即可。

小提示:扇貝鮮甜爽脆，配合濃郁燻香之卡邦尼醬汁乃天衣無縫之搭配，凸顯出精湛廚藝創作風格，中西並用，幫助廚師輕鬆創造新派潮流菜餚。

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