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醬燒豬棒腿利用燒豬配上醬汁,醬汁可以帶出燒豬的鮮味。一定可以滿足食客的要求。
數量 材料 10隻 豬棒腿(已預先滷製好) 20公克 洋蔥碎 20公克 蒜頭碎 1適量 秋葵(燙熟) 1適量 小番茄 50公克 康寶巴黎風卡非醬 250公克 水 2公克 康寶雞粉 1.1kg 2公克 砂糖
1. 用適量的洋蔥及蒜茸爆香後,加入醬汁調均及調味,備用。
2. 滷製過的豬棒腿回熱後,可烤酥或炸酥後,擺盤及裝飾。
3. 以調製好的醬汁,作為裝飾,沾醬使用。
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