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三文魚頭麵豉湯 by Candace Mama

2014-12-01

其實在日本人的家常菜中，麵豉湯都只用蔬菜做，只有在特別的日子才會加進三文魚頭。可能三文魚頭在日本賣得較貴吧，香港的較便宜，每天做都可以呀！ www.facebook.com/candacemama

烹飪時間:1小時

食材

三文魚頭一個

大根一小截切條

甘筍一條切片

大蔥一條切絲

薑少許切片

白麵豉四湯匙

鰹魚粉少許

水四碗

烹飪步驟

三文魚頭切塊沾上生粉。

煎Pan燒熱油，加薑片爆香，加三文魚頭煎香至金黃色。

小煲內加四碗水，加入鰹魚粉及大根同煲至滾起。

加入甘筍片及三文魚，轉細火，慢煲約十五分鐘。

用湯勺加入白麵豉。

湯盛在碗內，加大蔥絲即成。

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