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南乳粗齋 by 黃師奶廚藝小百科

2015-01-09

今日黃師奶炆粗齋~呵~~加咗南乳一齊炆~好香好香喔~見屋企有娃娃菜~加埋落去~呢碟餸好好送飯喔~~黃師奶用開d南乳係喺銅鑼灣有利買架~好嘢黎~大家有機會試下吖~

詳情可參考：http://www.wongc9.com/

烹飪時間:30分鐘

食材

材料: 冬菇六隻, 炸腐竹四両, 雲耳4朵(浸軟切小片), 豆卜六個, 娃娃菜2棵(切碎) , 粉絲一束, 薑兩片
冬菇醃料: 麻油及糖少許
調味料: 南乳一磚, 紹興酒兩湯匙

烹飪步驟

冬菇先浸軟去蒂同醃料醃約二十分鐘備用; 粉絲及雲耳浸軟; 其他材料洗淨

炸腐竹/豆卜用熱水沖洗刻; 豆卜再界十字(咁會吸味D)

燒紅鑊後下油~爆香薑片~拌入冬菇炒香~~再加上其餘材料(粉絲除外) 後下南乳兜勻~注入半碗水(我用浸菇水)炆煮約三十分鐘~最後拌入粉絲煮滾即成

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