香茅蒜香牛油雞翼
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香茅蒜香牛油雞翼 by Pepperstastes
2015-01-15
個人認為香茅香味加牛油的滑對此菜式十分重要，是靈魂所在，缺一便失色。

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Blog: http://pepperstastes.blogspot.com/
烹飪時間:1.5小時
食材

雞翼 8隻
香茅 2條
蒜頭半個
牛油 10g（隨個人喜好添加）

烹飪步驟
烹飪步驟
先將雞翼以適量雞汁、酒、糖、鹽調味，香茅切幼段切開，放於雞翼中同醃（最好用保鮮紙包實以保存香味），至少2小時
烹飪步驟
將雞翼沾生粉落油鑊中慢炸至金黃色
烹飪步驟
蒜頭切成蒜片，放油中炸成金黃
烹飪步驟
將牛油與炸好的雞翼輕輕伴勻（使其有薄薄的一層)，然後加上炸蒜片便可(牛油會令蒜片黏著在雞翼面的)

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