柚子蜜汁香煎龍蠆

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柚子蜜汁香煎龍蠆 by Jess+Chan

2015-02-03

日前有幸參加Day Day Cook舉辦的DayDayCook x Oasis Blogger Cooking Event，能夠獻上這道菜式給大家品嚐，確實榮幸！好多人認為養魚無魚味，但呢款可持續食用龍蠆肉質鮮甜，魚皮膠質豐富，無論煎、炸、炆、蒸、燉都好好味！而家就將食譜分享給大家，快啲買啲龍蠆返去煮俾屋企人食啦！

Facebook專頁：www.facebook.com/jessweet.kitchen

烹飪時間:20分鐘

烹飪步驟

先將魚柳用醃料醃20分鐘

三色椒切小件

薑切片，蔥切段

易潔鍋下橄欖油1湯匙，中火爆香三色椒，剩起備用

魚柳沾上生粉，在同一鍋內以中小火慢慢將魚柳煎香至金黃色，剩起備用（鍋內仍有油份則不用再下油），如魚肉較厚，建議下蓋煎焗

在同鍋內，下少許橄欖油，爆香薑片及蔥段

，下三色椒和醬汁，煮至收汁

魚柳回鍋，魚柳沾滿醬汁後熄火上碟，完成。

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