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豆苗就是一種又清又嫩的蔬菜,如何煮也一樣美味。
主料 鲫鱼4条鸡蛋3个 辅料 葱、姜、蒜若干;酱油、醋、盐、白酒或啤酒适量
豆苗洗淨後備用,咸蛋皮蛋煮熟後切成小粒備用。
燒熱油,將蒜頭煎至表面有點焦色。
倒入咸蛋皮蛋粒同炒,再倒入上湯及水。
等湯煮滾後,放入豆苗煮熟即可。
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