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蠔油冬菇蒸排骨 by 小高廚房

2015-02-10

最近忙於為家居大掃除，在忙碌的日子，晚飯一切從簡，並以蒸餸為主，一碟蠔油冬菇蒸排骨既簡單又快捷，且健康美味！

歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 
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烹飪時間:20分鐘

食材

主料：好欢螺螺蛳粉1袋、猪肉馅100克、豆皮适量

辅料：香菜适量、大蒜3个、红尖椒3个、韭菜适量

烹飪步驟

腩排洗淨，抹乾，切大件；加入醃料醃約20分鐘。

冬菇浸軟，去蒂，榨乾水分，加入腩排中拌勻略醃。

材料平均鋪放在碟上，隔水以大火蒸約12-15分鐘，即成。

溫馨提示：

- 帶少許脆骨及肥肉的腩排，肉質軟腍，蒸煮時間拿揑得準，排骨便不會過韌。

- 選購冬菇，宜選菇蓋大及厚身，冬菇表面上的裂紋愈多愈密是最好的。

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