韓式年糕湯 떡국

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韓式年糕湯 떡국 by lamlamjojocook

2015-03-01

更多韓式食譜: https://www.facebook.com/lamlamjojocook

不只中國人在新春時吃年糕，韓國人新春的亦會吃年糕，不過他們傳統是放湯吃的。 吃年糕湯意味著一年之初，又大了一歲， 另外長長的年糕切成片狀， 看似銅錢的模樣，所以亦有著財寶的寓意。

烹飪時間:1小時

烹飪步驟

先將蛋黃及蛋白分開

蛋黃打好後煎香，然後切成幼絲。蛋白備用

先將牛肉湯煮起

年糕洗淨後放入牛肉湯煮約15分鐘，待年糕變成軟身後加入蛋白，再煮2分鐘即可

按個人口味，加上鹽及胡椒粉調味

最後在年糕湯上加上蛋絲、紫菜碎及蔥花即可食用

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