這個湯水是參考自芳姐保健湯做,只不過將煲湯轉為燩湯,功效更大。 食譜詳情,請瀏覽: http://www.cici-kitchen.com/2014/12/cici_16.html
黃耳浸大半天或隔晚浸軟,剪去硬塊。
瘦肉洗淨,切小塊,汆水,備用。
其他材料浸洗,備用。
將所有材料放進燩盅內,加入滾水至八成滿。用慢火燩2小時,加鹽調味,即成。
**小小貼士** -黃耳較厚身,故要花上大半天或隔晚才能煮開。 -此湯有健脾益氣,養顏滋蔭。可作家庭保健湯水,但感冒發燒者不宜飲用。 -如選擇煲湯方式,用8碗水煲2小時成4碗。 -湯料可以一併食用。
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