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淮山健脾益胃,蓮子及薏米皆有寧神安眠、健脾胃及清熱祛濕功效,冷暖佳宜食用。蓮子更能去寒濕,最適合春天氣溫低又朝濕的天氣食用。
唐排洗淨瀝乾水用鹽醃一晚,出水瀝乾。蓮子及薏米略浸洗備用。鮮淮山去皮洗淨滾刀切件。所有材料入鍋加入水,水滾後大火滾15分鐘收小火煲1小時即可。有需要可加鹽調味。
煲完的唐排還真軟腍,很好味呢!
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