簡易蕃茄濃湯

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簡易蕃茄濃湯 by 煮意

2015-04-09

天氣轉涼，在家想喝點熱湯，但又不想要中式湯？這個簡易蕃茄濃湯一定可以滿足到您！用料簡單，製作容易，用少少時間就可以在家中享受到熱騰騰的濃湯。

烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

1) 蕃茄及洋蔥洗淨，切粒待用。

2) 燒熱鍋，下橄欖油，先將洋蔥炒香。

3) 下蕃茄粒，略炒。下熱水，煲15分鐘，期間將蕃茄儘量搗爛。

4) 將湯倒進攪拌器打成濃湯。

5) 再將濃湯加熱，下鹽及糖調味，倒進碗後加少許洋芫茜(PARSLEY)即成。

備註：

1) 圖中的蝦不是必須的，因為當晚我炒蝦球，所以放蝦到在湯內。

2) 如果想湯味更香，可用牛油代替橄欖油。

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