Miele主理 "紅藜麥米飯"

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Miele主理 "紅藜麥米飯" by 小高廚房

2015-04-15

當今大行其道的養生妙品 ── 藜麥(Quinao)，其營養價值豐富，煮法廣泛，且不含膽固醇，既可增加飽肚感又健康美味，是減肥妙品。小高初試藜麥混進白米蒸煮，口感好，很飽肚。

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烹飪時間:20分鐘

烹飪步驟

珍珠米及藜麥分別洗淨，用水浸泡15分鐘(改用絲苗米可不用浸)。

於鍋內(我用LC‧16cm)加入白米、藜麥及清水。

把鍋子放入Miele蒸爐以100c蒸約20分鐘至熟透，即成。

溫馨提示：

- 選用珍珠米在蒸煮前需浸泡15分鐘，改用絲苗米則不用。

- 如用絲苗米，藜麥與水以1:1.5比例為佳(白米與藜麥共1杯，加入1.5杯水)。

- 食譜建議的水份可按個人喜歡好增加或減少，調至合適的軟硬度。

- 如要蒸煮藜麥，需提前浸泡吸足水份，才容易變軟。

- 以猛火隔水蒸來代替蒸爐蒸飯亦可，蒸煮時間大致相同，或放入電飯飯烹煮。

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