鮮茶樹菇炒雞

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鮮茶樹菇炒雞 by Koyaukau

2015-04-17

茶樹菇可健脾胃、助消化，並具有降膽固醇、抗衰老及去水腫等多種功效，用來炒煮、煲湯皆宜。

這個茶樹菇炒雞主要是用香辣豆豉醬炒製而成，味道香濃，辣度適中，很適合用來配飯吃。用新鮮的茶樹菇炒雞，比用乾茶樹菇更方便，易清洗，也不用泡發，而且口感更鮮嫩爽滑。

烹飪時間:1小時

烹飪步驟

材料

 雞翼、雞腿洗淨，切塊。

加入所有醃料抓匀，醃20分鐘。

 蒜切片；薑 切片；紅、綠椒切片；洋蔥切粗絲；茶樹菇去蒂，洗淨。

起1湯匙油鍋，放入蒜片、薑片爆香。

加入醃好的雞塊炒至變色。

放入豆瓣醬、香辣豆豉醬和糖炒匀。

贊入米酒，倒入水煮滾後，

轉小火蓋上鍋蓋燜15-20分鐘至熟透。

 打開蓋，加入洋蔥、茶樹菇和辣椒片翻炒3分鐘即可上盤。

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