鎮江肴肉
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鎮江肴肉 by CammyRima
2015-04-23
Facebook:
https://www.facebook.com/Cammy.Kitchen.hk

Blog :
http://cgmlee.blogspot.hk
http://CGMKitchen.com
烹飪時間:1.5小時
烹飪步驟
烹飪步驟
豬手解凍後汆水
烹飪步驟
將豬手放入煲肉加材料以外的水 (蓋過豬手)，煮90分鐘至軟身，盛起待涼起骨，切細粒
烹飪步驟
依食譜分量取出煮過豬手的水，隔去油份，加入豬手粒、月桂葉及丁香，慢火煮1小時，將月桂葉及丁香取走，將豬手放入模具中，待涼後放入雪櫃，雪至凝固
將雪好的豬手切件

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