這道「解毒湯」以多種中藥材煮成,之前在公司附近的燒臘店經常飲。 原來這道湯功效可助排走腸內毒素、 利尿消腫、 降膽固醇、 清熱解毒、補鈣滋陰、生津潤便之效。 更多分享在cici小廚房: http://www.facebook.com/cicikitchen
昆布與海藻用清水浸洗30分鐘,輕輕把材料取起,讓沙石沉底。
豬展洗淨,切小塊。 煲沸水,將豬展汆水,備用。
果皮用水浸洗, 刮去果囊。 蜜棗略為浸洗,備用。
將水倒入鍋中 (Staub 24cm),凍水放薑和果皮。 沸起,將昆布、 海藻、 大生地、 豬展、 蜜棗放入。
沸起後蓋上蓋,用中火煲約15分鐘,再轉小火煲約 1 1/2小時,熄火焗30分鐘,加適量鹽調味,即成。
**小小貼士** - 昆布、 海藻、 大山地可於藥材店有售。 - 這道湯可加入其他材料,如粟米、 馬蹄、 紅蘿蔔。 - 如用普通煲,就大火煲30分鐘,後轉小火煲2小時。 - 此湯比較寒涼, 孕婦、 行經、 身體虛容易暈者、 泄瀉者不宜服用。 [功效] 生地: 清熱凉血,味甘帶苦。 擅調和心肝腎,能潤燥生津,清熱凉血。 淡海藻: 清熱解毒、 軟堅散結。 淡昆布: 消腫利水、 軟堅散結、 潤下祛痰。 大生地: 解毒涼血、 養陰生津。
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