班蘭戚風蛋糕

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班蘭戚風蛋糕 by CammyRima

2015-05-12

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烹飪時間:1小時

烹飪步驟

 預熱焗爐至175度

蛋黃加1/3分量的糖分座熱水用打蛋器攪至杰身

將班蘭汁和油加入(2), 備用

蛋白打至起泡, 糖分三次加入, 打發至企身

將1/3蛋白霜放入(3), 略拌勻, 加入1/2低筋粉, 拌勻, 加入1/3蛋白霜, 拌勻, 再加入餘下的1/2低筋粉, 拌勻, 最後加入1/3蛋白霜, 拌勻.

將麵糊放入雪芳模內, 輕敲幾下, 放入焗爐內焗約30分鐘.

出爐後立刻倒扣待涼, 完全涼後才脫模, 用徒手脫模會較漂亮.

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