砵仔蜆肉粉絲蒸蛋
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砵仔蜆肉粉絲蒸蛋 by Cooking-Obsession
2015-05-14
砵仔蜆肉蒸蛋是傳統，舊式的家常便飯。鲜味無窮。有些食譜連殼一起蒸，外觀美麗和方便但不能大啖大啖吃。現在很多街市都可買到新鮮拆蜆肉，非常方便。做這菜式的密碼是不加水..利用粉絲或油炸鬼吸收蜆肉釋出的水份。原汁原味，不水汪汪呢！
烹飪時間:1.5小時
烹飪步驟
烹飪步驟
蜆肉清洗去除沙蜆殼
烹飪步驟
把所有材料，調味混合
烹飪步驟
水滾，大火蒸4分鐘，熄火，多焗5-10分鐘。完成，灑上葱花，少許胡椒粉和生抽

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