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松露雜菌意大利粉 by Cooking-Obsession

2015-06-01

簡單但非常美味的pasta。用上意大利黑松露醬和乾雜菌。乾菌氣味濃郁。。醬汁份量剛好掛在每條意粉上。清新可口。

烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

把意大利雜乾菌洗淨，用少許水浸軟

用3-4湯匙extra virgin olive oil細火炒香蒜片及乾辣椒

加入鮮菌炒,落鹽，黑椒，蕃荽。之後落乾菌連浸過的水

待雜菌稍為收汁，加入2湯匙黑松露醬攪拌，熄火

意粉先煮，煮的時間比包裝上提供的少2分鐘，隔水後再用少許olive oil攪拌， 放入鑊中跟雜菌撈匀，再落一點鹽，胡椒，蕃荽及黑醋

可跟沙律菜拌碟-> 再添加一點olive oil和黑醋便可

Tips:
1. 鮮菌會出水，不需加水煮。
2. 待鲜菌汁稍微收乾先下松露醬，不然變得水汪汪，松露味不夠濃。松露多少跟個人口味。

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