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白菜豬肉餃 by 半職煮婦

2015-07-15

水餃包好放冰格一個月都無問題
放工行完街返屋企一淥就食得
點保持雪完吳會癡埋一舊？
我平時買現成急凍水餃(灣X碼頭)會留起個膠托
水餃包起之後真接入膠托放冰格就ok~

烹飪時間:1小時

烹飪步驟

1.白菜洗淨切碎，加入1小匙鹽(份量外)拌勻靜置出水。

2.豬絞肉加入調味拌勻，用力撻至起膠。

3.白菜輕輕搾乾水，吳使太亁，如果吳係會好鞋。

4.所有饀料撈勻，約可包35-40隻水餃。

5.放水煮至浮起就可以拌浙醋進食，蒸的話中火蒸10mins。

Remarks:
包水餃啲肉想滑，第一要買啱肉，池底肉膠質重，買嘅時候叫豬肉佬俾肥少少。

第二就係一定要撻豬肉，就算手剁都要撻，一開始啲豬肉好散飛到周圍都係，撻得夠耐啲膠質出，豬肉就會自動癡埋。

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