大阪燒 (2塊)

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大阪燒 (2塊) by 半職煮婦

2015-07-15

韓式燒餅粉都可以做大阪燒
你又試過未？

烹飪時間:1小時

烹飪步驟

1.椰菜洗淨切碎，蠔仔用生粉冼淨，蝦去殼去腸。

2.燒餅粉續少加水攪到無粉粒，吳可以稀，粉漿滴落黎應該可留痕2秒。

3.加椰菜碎同雞蛋落粉漿輕手攪勻。

4.燒熱平底鑊，落油，倒一半粉漿混合物落鑊，盡量攤平，太厚好難熟。上面排好蝦同蠔仔，上蓋2條開半煙肉。

5.一面煎至金黃，反轉再煎至熟，上碟，加日式豬排醬、沙律醬及木魚碎。

Remarks:
1.如怕煎吳熟，煎餅反轉後可蓋上蓋幾分鐘。
2.如果好難反轉，借助一隻碟就易如反掌。
3.吳一定要用韓式燒餅粉，用同等份量麵粉加1/4小匙鹽即可。

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