冬瓜連皮切片滾湯,比不連皮的,更濃味呢 ~ 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen
蝦仁洗淨,印乾水份,伴入醃料醃一會。
冬瓜去皮及籽(瓜皮留用),切粒;薑片切絲;將材料洗淨,備用。
燒滾水(我用LC鍋‧20cm),加入冬瓜粒、冬瓜皮、及薑絲煮滾。
加蓋,以小火煮15-20分鐘。放入蝦仁煮1-2分鐘,下潺菜煮滾。
加入鹹蛋拌勻(蛋黃不用弄破),下適量鹽調味,原鍋上桌,即成。
溫馨提示:
- 宜選深綠色皮的老冬瓜,瓜肉實淨,滾後不易溶爛。
- 冬瓜偏寒,水分多,具有清熱解暑、生津除煩的作用。
留言