蛋蛋的幸福

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蛋蛋的幸福 by Tseng-Alie

2015-08-06

簡簡單單不複雜
吃來清清爽爽的送上來
今天只利用蛋來做料理
**印象中看過有人做過~
只把蛋殼開小洞把切碎的皮蛋裝入
這樣成品就會有蛋黃的顏色
**當然也可以把雞蛋打散再裝入皮蛋
成品就成了黃底黑花的模樣
因為夏天想要清清爽爽的感覺
所以[愛買]只用了蛋白來呈現
喜歡有味道的可以在蛋白中調味
吃的時候沾上美乃滋
或是
沾點芥末椒鹽
[愛買]喜歡在夏天吃點嗆辣的來開胃

烹飪時間:10分鐘

烹飪步驟

雞蛋洗淨,皮蛋蒸熟

皮蛋切碎

雞蛋開一小口,
倒出蛋液(蛋黃蛋白分開)

麵粉與水調合

濃稠程度要能把雞蛋封口

蛋殼中裝入切碎的皮蛋, 再把蛋白灌入,搖一搖讓皮蛋與蛋白均勻混合, 用麵粉糊把雞蛋口封好.

容器擺上錫箔紙(固定雞蛋不倒)

擺電鍋中上一碗水,架上網子 外鍋放半杯水

取出雞蛋撥殼切片擺盤

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