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薑蒜芹菜拌花生 by Junamjai

2015-09-03

最近外出用膳較多，已經很少在家亂煮自創菜式了。

愛吃花生的豬，自小迷戀水煮花生，經常想起小時候在北角碼頭吃到的連殼水煮花生。

為了讓水煮花生更為吸引，找來中式芹菜、薑粒、蒜頭粒、白醋、麻油、鹽和雞粉來調味。至於份量並沒有規定，可以隨各人的口味加減。

烹飪時間:1.5小時

烹飪步驟

1) 生花生連衣浸水最少兩小時備用。

2) 花生放入清水中煮熟。花生大約需要煮半小時以上才會煮熟變淋。

3) 中式芹菜，切段，飛水。

4) 花生和芹菜隔去水份後，就可以準備調味料。

5) 把薑和蒜頭分別去皮切粒。每粒體積越細越好。

6) 在盤中加入適量白醋、麻油、鹽和雞粉。

7) 倒入薑粒和蒜頭粒。

8) 最後伴入花生和芹菜即成。

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