～炒鮮奶蛋白扖豆腐雜菌㷛～

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～炒鮮奶蛋白扖豆腐雜菌㷛～ by 粉熊貓的幸福廚房

2015-10-12

菌類的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質，多吃可增人體免疫力。 在家下廚，菌類蔬菜更加是不可缺少的主菜之一。 

粉熊貓與大家分享一道既簡單又有營嘅的簡易～炒鮮奶蛋白扖豆腐雜菌㷛～

烹飪時間:20分鐘

烹飪步驟

1. 所有菇類洗淨，㷛滾水下少許鹽油滾拖水至軟身，撈起過冷河后瀝乾水備用

2. 豆腐先蒸5分鐘，隔去水份備用。
3. 蛋白與鮮奶放少少鹽一起拂均，用中火炒至柔滑，盛起備用。
4. 熱鑊下油，爆香蒜蓉把所有雜菌快炒一下，下調味料再炒均，最後下生粉水推出獻汁關火。
5. 放入己蒸熟的豆腐在預熱好的㷛仔內或直接放入碟盛載亦可，圍繞豆腐放上雜菌，獻汁淋上豆腐面層。
6. 最后放上已炒好的蛋白及灑上木魚屑及䓤絲便可享用!

粉熊貓溫馨提示 (=^x^=)

菌類生長過程中可能帶有部分有害物質，故食用前最好先用開水川燙，將該有害物質去除，然後再燜或炒。

Enjoy ! \(=^x^=)/ Meow Meow~~~

圖片丶文章內容 By Pinky Hung 粉熊貓的幸福廚房
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