香菇肉碎銀針粉II

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香菇肉碎銀針粉II by 小高廚房

2015-10-22

以前會貪方便，煮銀針粉用上免治豬肉，這次換上梅頭豬肉再花點時間剁碎，出來的口感更加好，好好味呢 ~

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烹飪時間:20分鐘

烹飪步驟

梅頭豬肉剁碎，伴入醃料醃約15分鐘；銀針粉沖淨，瀝乾水分。

冬菇及蝦米用水浸軟透；冬菇去蒂，切絲，備用。

燒滾水，加入薑片、冬菇絲、蝦米及梅頭肉碎煮15分鐘。

加入銀針粉煮約5-8分鐘至熟透，下調味拌勻，伴入葱粒，即可享用。

溫馨提示：

- 可加入半份清雞湯和半份清水作湯底，這樣可減少烹煮時間。

- 若要更省時梅頭豬肉可以免治豬肉代替；喜歡濃味一點，可加入魚露調味。

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