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這次醃料用了一種叫 cajun 的香味醃料 味道濃烈,最適合用來醃燒烤肉或炸物 是一種美國新奧爾良特有香料... 香港大型超市可買到 烤雞要滑嫩脆皮記得在烤前放一小塊牛油在雞皮上 雖然只醃了3小時,雞肉依然很入味 如果醃一晚肯定更好吃
1.雞洗淨,去頭尾,加醃料醃最少三小時。
2.雞胸及腿上薄薄貼上一片牛油,放預熱200g焗爐低層焗30mins,再放中層焗10-15mins,筷子插入雞腿沒有血水流出即可。
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