~ 酥炸青口肉 ~

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~ 酥炸青口肉 ~ by 粉熊貓的幸福廚房

2015-10-26

任何埸合都極受歡迎的一道酥脆可口小食！Yummy Yummy!

烹飪時間:20分鐘

烹飪步驟

青口肉／生蠔肉:
1)用生粉洗乾凈，汆水約20秒撈起!
2)用廚紙充分吸乾水份，灑上小許鹽，胡椒粉拌勻!

3) 以攝氏180度中火把油煮沸，將青口肉／生蠔肉人放入脆漿中，然後逐隻醮上脆漿，炸。
4) 稍調慢火，炸至脆漿2面成金黃色先撈起;

5) 再調整火力，將油升溫至攝氏200度，倒入青口肉/ 生蠔作快速復炸一次，(目的要把炸物內的多餘油份逼出來才會酥脆)

6) 最後放在廚房紙上吸油即可上碟，享用時可沾自己喜愛的醬汁!

各位朋友 Enjoy!  \(=^x^=)/  Meow Meow ~

感謝大家一直支持及追蹤 (=^x^=)
Happy Cooking !

圖片丶文章內容及食譜 By Pinky Hung 粉熊貓的幸福廚
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