奶皇西米水晶盞

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奶皇西米水晶盞 by 李媽媽樂廚

2015-11-06

簡易熱騰騰小吃! 歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁瀏覽就可以知道最新的食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes

烹飪時間:10分鐘

烹飪步驟

把西米泡水浸1小時後瀝乾水份，加入砂糖、菜油和馬蹄粉拌勻。

先把西米放入模具內再放入奶皇餡，最後再放入西米。(如不是用矽膠模具需在模具上掃少許油)

大火蒸約25分鐘至透明，待稍為降溫後脫模便可趁熱享用。

奶皇餡做法:
1. 先把所有粉類及砂糖放入碗內拌勻，然後加入牛 奶、淡奶、雲呢拿香油及蛋液攪拌至無粉粒，最後加入牛油溶液拌勻。

將粉漿倒入已抹油碟內用大火蒸10分鐘。(可用竹籤插入奶皇內，如沒有粉漿黏著，表示已熟透)
待奶皇稍為降温後，趁熱搓成光滑團狀。再分成所需份量備用。

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