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黑糖手工芋圓 by 李媽媽樂廚

2015-12-18

簡易台式甜點。歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁瀏覽就可以知道最新的食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes

烹飪時間:10分鐘

烹飪步驟

芋頭切件蒸約15分鐘。趁熱加入砂糖用义壓爛。

加入熱水及木薯粉拌勻再搓成團。

把步驟(2)捏按及搓揉成長條形然後切小段再沾上少量木薯粉。

把水燒沸後下步驟⑶，煮至芋圓浮起後撈起。(如凍食可把芋圓撈起後浸泡冷開水，篩瀝水份拌入其他冰凍糖水內)

把薑片和水煮10分鐘後加入黑糖，再加入步驟(4)煮沸後便可。

** 把芋圓配以不同中式冷熱糖水亦可。
** 芋圓可以放入保鮮袋內及放進冷凍庫保存，要煮時無需退冰直接取出放入沸水內煮至浮起。
** 芋頭改用蕃薯(地瓜)或南瓜做法相同。

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