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1. 把所有蜜糖芥末醬汁材料拌勻,備用。
2. 把春雞洗淨抹乾,然後把雞內外均勻撒上鹽和黑椒碎。
3. 在雞腔內撒上香草,加入檸檬和百里香。
4. 然後把春雞放在焗盤上面,在春雞外層塗上橄欖油,放入已預熱的焗爐以220度焗20分鐘。
5. 取出,把蜜糖芥末醬均勻地塗上春雞外層,再放入焗爐以220度焗10分鐘,即成。
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